CHI È GIOVANNI MASCARI
Il mio nome è la mia firma
Sono nato e cresciuto tra i profumi della ristorazione, dopo il diploma all’istituto alberghiero ho scelto di perfezionarmi all’Accademia Pizzaioli. Qui ho avuto l’onore di incontrare il mio mentore Enrico Famà.
Da lì prosegue la mia formazione alla Pizza News School, ottenendo il titolo di Istruttore Pizzaiolo e affinando la tecnica attraverso competizioni di settore.
Nel 2021 ricevo il riconoscimento di Pizzaiolo Stellato a livello mondiale, e l’anno successivo ho ottenuto le tre stelle della guida Peperoncino Rosso.
Ho portato la mia pizza in giro per l’Italia, raccogliendo l’essenza dei sapori siciliani e toscani e innestandoli con la ricchezza del territorio friulano.
La mia firma non è solo un nome: è il segno distintivo di un percorso fatto di passione, riconoscimenti e continua ricerca dell’eccellenza.
Il sogno è diventato realtà
La nostra sfida, la nostra pizza, il nostro ristorante
Dopo anni di esperienze in tutta Italia, Giovanni Mascari, insieme a Stefania, ha raccolto la sua sfida più grande:
aprire il proprio ristorante.
Qui, la sua passione per la pizza incontra la creatività e l’eccellenza gastronomica, combinando i sapori siciliani e toscani con le migliori materie prime del territorio friulano. Un luogo dove tradizione e innovazione si fondono, e dove finalmente può condividere con il pubblico la sua visione unica di Pizza d’Autore, celebrando i sapori che hanno segnato il suo percorso.
Premi e riconoscimenti
Pizza d’Autore
• Identità Golose
• Spicchio Gambero Rosso
• Marchio Io Sono Friuli Venezia Giulia
• Attestato di Stima Comune di Aquileia
Giovanni Mascari
• Pizzaiolo Stellato a 3 Stelle di “Peperoncino Rosso”
• Best Award 2021 di “Peperoncino Rosso”
• Pizzaiolo Stellato a livello mondiale da parte dell’Albo pizzaioli
