WER IST GIOVANNI MASCARI
Mein Name ist meine Handschrift
Ich bin inmitten der Düfte der Gastronomie aufgewachsen. Nach meinem Abschluss an der Hotelfachschule entschied ich mich für eine Spezialisierung an der Accademia Pizzaioli. Dort hatte ich die Ehre, meinen Mentor Enrico Famà kennenzulernen.
Von dort aus setzte ich meine Ausbildung an der Pizza News School fort, erwarb den Titel des Pizzaiolo-Instruktors und verfeinerte meine Technik durch Branchenwettbewerbe.
Im Jahr 2021 erhielt ich die Anerkennung als weltweiter Pizzaiolo Stellato, und im darauffolgenden Jahr wurden mir die drei Sterne des Führers Peperoncino Rosso verliehen.
Ich habe meine Pizza in ganz Italien bekannt gemacht, wobei ich die Essenz sizilianischer und toskanischer Aromen eingefangen und sie mit dem Reichtum des friaulischen Territoriums vereint habe.
Die meine Handschrift ist nicht nur ein Name: Sie ist das Markenzeichen eines Weges, der von Leidenschaft, Anerkennungen und der ständigen Suche nach Exzellenz geprägt ist.
Der Traum wurde Wirklichkeit
Unsere Herausforderung, unsere Pizza, unser Restaurant
Nach jahrelanger Erfahrung in ganz Italien hat Giovanni Mascari gemeinsam mit Stefania seine größte Herausforderung angenommen:
die Eröffnung seines eigenen Restaurants.
Hier trifft seine Leidenschaft für Pizza auf Kreativität und gastronomische Exzellenz, wobei sizilianische und toskanische Aromen mit den besten Rohstoffen aus der Region Friaul kombiniert werden. Ein Ort, an dem Tradition und Innovation verschmelzen und an dem er endlich seine einzigartige Vision der „Pizza d’Autore“ mit dem Publikum teilen kann, um die Aromen zu feiern, die seinen Weg geprägt haben.
Preise und Auszeichnungen
Pizza d’Autore
• Identità Golose
• Spicchio Gambero Rosso
• Marke „Io Sono Friuli Venezia Giulia“
• Ehrenurkunde der Gemeinde Aquileia
Giovanni Mascari
• 3-Sterne-Pizzaiolo Stellato von „Peperoncino Rosso“
• Best Award 2021 von „Peperoncino Rosso“
• Weltweiter Pizzaiolo Stellato durch das Albo Pizzaioli
