1. Uova e prodotti a base di uova
2. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: a. siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola – b. lattiolo.
3. Arachidi e prodotti a base di arachidi
4.Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridatie prodotti derivati, tranne: a. sciroppi di glucosio, incluso destrosio – b. maltodestrine a base di grano – c. sciroppi di glucosio a base di orzo
Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola
5. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: a. gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi – b. gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificatore nella birra e nel vino
6.Crostacei e prodotti a base di crostacei
7. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Coiylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholfetia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia temifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
8. Soia e prodotti a base di soia, tranne: a. olio e grasso di soia raffinato C) – b. tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia – c. oli vegetali derivati da fitosteroli esteri a base di soia – d. estere di stando vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Lupini e prodotti a base di lupini
11. Molluschi e prodotti a base di molluschi
12. Senape e prodotti a base di senape
13. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
14. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti, pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.